Les Festes Decennals de la Mare de Déu de la Candela 2021+1 fan honor a l’ADN de la ciutat i la converteixen aquest darrer cap de setmana de gener en un territori d’alt voltatge casteller. El Simposi Casteller de Catalunya, previst per aquest dissabte 29 de gener, serà l’actiu més important. Se celebrarà a la sala d’actes del Convent del Carme i també, com a nou espai, a la sala de festes de la Cooperativa Agrícola, situada just al davant.
L’esdeveniment tindrà una inauguració i una cloenda d’alta rellevància. La ponència inaugural anirà a càrrec de Vicent Torrent, musicòleg i cantant de la mítica formació valenciana Al Tall, de manera que la vinculació de la música amb els castells serà per primer cop protagonista en aquesta cita. Pel que fa a la clausura, la cuinera Carme Ruscalleda, de renom internacional, parlarà sobre la relació entre els castells i la cuina, centrant-se en els esmorzars de forquilla.
El Simposi s’ha estructurat en tres àmbits: el social, el tècnic i l’enogastronòmic, els quals tindran lloc de manera simultània de forma que la convocatòria amplia la capacitat d’absorció d’assistents. Al matí, hi haurà taules rodones amb ponents convidats, mentre que a la tarda els àmbits social i tècnic seran l’espai de presentació de comunicacions i de debat. Cadascuna de les presentacions tindran una durada entre 5 i 10 minuts.
En l’àmbit social, es tractaran dues temàtiques: la dels castells com a manifestació al servei de la inclusió, i la de la represa post pandèmia de les festes patrimonials. El factor inclusiu s’abordarà des de les perspectives de la immigració, l’àmbit universitari, la del col·lectiu LGTBIQ+, i la de com arriba una colla a la seva comunitat local. Hi participaran representants dels Castellers de Barcelona, Castellers de Tortosa, Marrecs de Salt, Nens del Vendrell i Trempats de la Universitat Pompeu Fabra. En la qüestió de la represa post pandèmia tindran el protagonisme algunes de les grans celebracions patrimonials, com les Falles de València, les Festes de Sant Joan de Ciutadella, la Setmana Santa de Sevilla i la muixeranga del País Valencià com a antecedent dels castells.
En l’àmbit tècnic, s’aprofundirà en dues temàtiques. Per un costat, es parlarà de l’aportació de dona al vessant tècnic dels castells, amb la participació de castelleres dels Bordegassos de Vilanova, Minyons de Terrassa, Xiquets de Tarragona i les dues colles dels Xiquets de Valls. La segona anàlisi se centrarà en discernir els avantatges i els inconvenients que generen les declaracions de Patrimoni de la Humanitat per part de la UNESCO. En aquest debat participaran estudiosos coneixedors de manifestacions que tenen aquest rang com el Misteri d’Elx, el Cant de la Sibil·la de l’illa de Mallorca, les Falles del Pirineu, el flamenc i els mateixos castells. Les moderadores del Simposi seran la comunicadora visual Marta Ferré i les periodistes Judit Benages, Aina Mallol i Cristina París, totes de Valls o Vilafranca del Penedès.
Finalment, el tercer àmbit de la desena edició del Simposi Casteller serà l’enogastronomia. Al llarg de la jornada hi haurà quatre showcookings a càrrec de Ramon Martí del Restaurant el Llagut de Tarragona, Josep Maria Tules “Pitu Mosquits”, dels Xiquets del Serrallo, els cuiners de la Colla del Bou de Reus, i l’equip paleontòleg Eudald Carbonell de la Universitat Rovira i Virgili. Tots ells posaran en valor la vinculació de la cuina i els castells, com una part indissociable de la vida de les colles castelleres i també el rol que juga en les diades castelleres de llarga tradició.
Parel·lelament, hi haurà dues activitats enogastronòmiques amb la presentació del Cava de les Decennals 2021+1 per part d’Adernats, de Nulles a l’Alt Camp, i la conferència tast “La geografia castellera segons el vi-, en la qual l’enòleg i professor del Màster Europeu en Innovació Enoturística de les universitats Rovira i Virgili, Bordeus i Porto, Antoni Sánchez Ortiz, interrelacionarà les principals denominacions d’origen catalanes i algunes grans places castelleres.
